《侯氏火锅》劳动节花絮——2017.04
PART1:配送工 【Day1// 02:00-08:00】
凌晨两点半，方糖摄制组抵达了侯氏配料厂。此时，厂门还关着，春意正浓的夜晚还颇有几分寒意，温暖的车内让人昏昏欲睡，于是索性熄火下车。
街上格外安静，天很黑，没有月亮，也没有星光，只有晚风吹的树叶沙沙作响，也吹的小编睡意全无。
不多时，配送工也抵达现场，看门的大爷开了门，我们进了厂子，按敲定的脚本紧锣密鼓的拍摄起来。
第一条是拍配送工穿衣服的画面，比较简单，在摄影师换了几个角度后就OK了。此时已是凌晨三点一刻，配送工人要出发去菜市场了，我们也收拾器材上车跟拍。一路上灯火通明，车格外的少，约摸半个小时后，我们便抵达了果蔬批发市场，此时已近凌晨四点，多数人还在酣睡的时候，市场上却早已是车水马龙，人来人往，叫卖声此起彼伏。
在拍摄了配送工人挑选蔬菜、搬菜上车、核对数量等镜头后，已是凌晨6点一刻，市场的拍摄也告一段落。
按照配送工的日常行程，需要到附近的侯氏店进行蔬菜分类配给，我们又马不停蹄来到侯氏火锅西王店。在配送工一阵热火朝天的计数分配后，我们迎来了此部分的最后一个镜头——配送工们面朝镜头露出会心的微笑。此时时间八点整。
[晚风吹的树叶沙沙作响]
[此刻凌晨3点]
[飞驰的夜色]
[喧嚣的菜市场]
完成对配送工的拍摄后，我们并没有停歇，带着浓浓的睡意再次回到配料厂，拍摄炒料师。
在炒料师整理着装的同时，我们先步入车间，越过门口除尘杀菌的水泥池，一股扑鼻的香味弥漫开来，真香呐！虽已吃过早饭，但各种香料味仍让小编食指大动。然后小编就看呆了，各种调料摆放有序，真多呐！从没想过这一锅日常的火锅底料竟然用了这么多的调料，长知识了。
升腾的蒸汽下，炒料师傅拿着硕大的铲子搅动一大锅的红辣椒，那种红火的场面，真是让人看得瞠目结舌，大为赞叹！
炒料师的拍摄很是顺利，就是最后一个端着一盆辣椒微笑的镜头拍了很多遍，看得出炒料师傅脸都笑僵了，胳膊端着盘子都在抖，好心疼炒料师啊！
[炒料师整装待发]
[从没想过这一锅火锅底料能用这么多调味品]
[数千次的功夫煸炒~]
[好大一锅辣椒啊！]
完成炒料师的拍摄后就是饭点了，在配料厂与厂里的员工一起吃的员工餐，很美味！小编在这里要再次感谢侯氏的招待哦~
饭后我们摄制组马不停蹄的赶往侯氏厨师长所在的店面——侯氏火锅长江店。几根冰糕过后，客人陆陆续续离店，我们便开始了对厨师长的拍摄。
小编吃火锅很多次，但进到火锅店后厨，这还是第一次。进去后感觉除了干净就是整齐。地面光可照人，东西摆放有序，一尘不染。
由于厨师长的工作内容很多，厨师长的拍摄内容略显复杂，不过最让我惊叹的就是厨师长的刀工和摆盘技巧——切出来的蔬菜就像从机器出来似的，每一片都薄厚一致；凌乱的蔬菜与肉片经巧手一摆，就像艺术品一般，看得众人都啧啧称奇。
5点半左右，厨师长的拍摄任务终于完成，忙碌了一天的我们这才感到疲惫，纷纷回家休息。小编知道，厨师长的忙碌这才刚刚开始，劳动最光荣啊！
[敞亮的开放式后厨]
[层层绿色更诱人~]
[听到铅笔的唰唰声了没？]
[厨师长亲自示范哦~]
PART4:店长 【Day2// 08:30-11:30】
今天并不需要像昨天一样起大早，总算睡了个好觉。早上8点左右，方糖摄制组来到了侯氏火锅裕华店。
上午的拍摄内容主要是店长，多少也会带些服务员的镜头。
店长很随和，没拍摄前坐在一起闲聊，小编得知她从侯氏服务员做起，一步一个脚印，一步一步做到店长的位置，虽然看着光鲜，但吃过的苦不说也能听得出来。
拍摄的时候，店长表现的落落大方，张弛有度，过程十分顺利。
唯一的小插曲是拍摄店长的哭戏，毕竟店长不是专业的演员，几经考虑，我们决定扬长避短，只拍店长的背影，另外给纸巾一些特写镜头，把悲伤的气氛带到即可。最终效果和想象的一样好，这会儿店长总算可以专心忙着她下午的会议提要了~
[侯氏火锅裕华店]
[店长做早课啦！]
[笑场了啊！]
[又是店长，又是讲师]
PART5:服务员 【Day2// 02:00-5:00】
由于脚本的需要，在上个篇章拍店长的时候，服务员是配角；而这个篇章主要体现服务员，现在她终于荣膺“女主角”了。
服务员是一个很善谈的小姑娘，人缘很好，很爱笑，看得出有着一颗积极乐观的心。
不过这个服务员让小编印象最深的是她的耐心——在拍摄一个微笑的镜头时，导演和摄影师总感觉她笑的感觉不对，不在点上。这条拍了很长时间，她一次一次的笑，笑的脸都僵了，却无半句抱怨。
我想上个篇章的店长在做服务员的时候应该就是这个样子吧？勤劳又有耐心，总是带着和善的微笑去服务每一位顾客，把自己的工作做到极致完美~
[早课更专注！]
[上招牌牛肉了~]
[侯氏品牌]
[小姑娘还没笑僵呢~]
后记【Afterword】
经过两天紧张的拍摄让我对劳动者和企业有了新的认识：企业就像精密的机器，每个辛勤劳动的人都是它的一颗零件，只有每个人勤勤恳恳的劳动，尽职尽责的工作，企业才能正常运转，才能走得更长更远。
同时小编也认识到：没有低微的职业，劳动最光荣！虽然五一已过，但小编还是要向全国劳动者致敬，辛勤劳动的人，才是最可爱的人！